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El curso Interpretación y análisis de asuntos regulatorios en la industria de alimentos y bebidas, tiene como objetivo fortalecer las competencias de profesionales a lo largo de toda la cadena de suministro, así como de quienes trabajan en entidades nacionales encargadas de formular, revisar o aplicar la normativa alimentaria en Colombia.

A través de un enfoque práctico y contextualizado, busca que los estudiantes aprendan a interpretar, aplicar y analizar normas con impacto real en empresas, instituciones del Estado y procesos de verificación de políticas públicas alimentarias.